米德,以蜂蜜为基础的酿造产生了真正的嗡嗡声

2019-07-18 05:10:03 宗窖 26
(哥伦比亚广播公司新闻) 从一开始,资源丰富的人类一直在用各种各样的豆类,水果和谷物制作饮料 - 还有其他东西。 约翰·布莱克斯通有一种蜂蜜的味道:

让我们为蜜蜂喝一杯。 在有葡萄园之前,有蜂蜜。 在有葡萄酒之前,有蜂蜜酒。 在加利福尼亚州北部的Heidrun Meadery,戈登赫尔收集蜂蜜制作干燥,闪闪发光的蜂蜜酒,可能会被误认为是香槟酒。 “由于蜂蜜是用蜂蜜代替葡萄酿造的葡萄酒,我们依赖蜜蜂,”赫尔说。

“没有蜜蜂,我们正在制作葡萄酒,或者我们正在制作苹果酒或其他东西。”

在加利福尼亚州圣克鲁斯附近,Bargetto酒庄的酿酒师Michael Sones使用大量蜂蜜制作蜂蜜酒和葡萄酒。 “米德可能是世界上最古老的发酵饮料,”Sones说。 “这一切都是用蜂蜜制成的;没有其他成分。”

在中世纪达到其受欢迎程度的饮料显然正在卷土重来。

“我对历史非常感兴趣,所以品尝蜂蜜味就像品尝历史一样,”Shane说,他是位于加利福尼亚州桑尼维尔的Rabbit's Foot Meadery品酒室的顾客,该店已成为蜂蜜酒爱好者的聚会场所。

顾客Don Drake描述了这种饮料的首选特征:“水晶般清澈的味道,只是一点柑橘味。然后是一个烤焦的味道,蜂蜜使它在舌头上持续很长时间。”

兔子的脚主Mike和Maria Faul生产了一系列令人吃惊的酒精饮料,从蜂蜜开始,如diabhal,一种比利时金色强力啤酒,按体积计算,酒精含量约为8.2%。

“除了华盛顿野花蜂蜜之外别无其他,”迈克福尔说。 “非常,非常,非常香。这就像走进花园,闻到所有的花朵。

“人们正在喝它,人们喜欢它,而人们正在问他们如何能够获得更多。而接下来你知道,我在Sunnyvale的车库里每年制造200加仑并且把它全部拿走。”

2001年,福尔放弃了他在高科技领域的工作,将自己的未来押在过去的饮料上。

“嗯,有很多关于商业从硅谷的车库开始的故事,但没有制作酒精饮料,”布莱克斯通说。

“它确实经历了自己的生活,”福尔说。

对于一个生产古老饮料的地方,兔子脚在一个不太可能的位置:加利福尼亚硅谷的办公园区。

随着女儿Shioban在贴标机上,Rabbit's Foot已发展成为该国最成功的蜂蜜生产商之一,每年销售约30,000加仑,并且还在增长。

黑石采样了另一种蜂蜜,Faul说它具有“很多巧克力的特性,你也可以获得很多覆盆子的质量。”

“闻起来像白兰地,”黑石说。

“完全正确。这就是打算喝的东西。”

几个世纪以前饮用者知道的是,我们现在正在重新发现:蜂蜜可以产生相当大的嗡嗡声。


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